Descripción

ELOGIO PREMIUM Tradicional es el fruto de un meticuloso proceso de selección y transformación de las mejores aceitunas recolectadas en su estado de envero, cuando el fruto comienza su cambio de color de verde a púrpura, en los olivares de montaña del Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón, Jaén. Este estado de maduración temprana garantiza un equilibrio perfecto entre frescura, intensidad y riqueza en polifenoles, lo que convierte a este aceite en un producto excepcional tanto en sabor como en propiedades saludables.

Certificado por las técnicas más rigurosas de extracción en frío, ELOGIO Tradicional es un homenaje a la excelencia de nuestros olivares, un zumo puro que expresa lo mejor de nuestra tierra. Es el aliado perfecto para una dieta sana y equilibrada, ideal para consumidores que buscan calidad superior en cada gota.

Su formato de botella de vidrio oscuro de 500 mL protege todas las propiedades del aceite, al tiempo que lo convierte en una pieza elegante y funcional, perfecta tanto para su uso en la cocina como para ser presentada en la mesa.

Ficha Técnica

• Nombre Comercial: Aceite de Oliva Virgen Extra Elogio Tradicional.
• Formato: Botella de vidrio oscuro 500 mL
• Variedad de Aceituna: Picual, recolectada en envero
• Zona de Producción: Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón, Jaén, Andalucía, España
• Método de Producción: Primera extracción en frío, a menos de 27 °C
• Acidez: ≤ 0.2%
• Color: Dorado brillante
• Aroma: Muy frutado con notas verdes que recuerdan a alloza, tomate, hierba recién cortada y manzana verde
• Sabor: Equilibrado con una delicada intensidad, con un agradable toque amargo y picante en perfecta armonía
• Propiedades Nutricionales: Rico en polifenoles, ácido oleico y vitamina E, con alta capacidad antioxidante

Usos Recomendados

• Gastronomía Gourmet: Perfecto para ensaladas frescas, tostadas, carpaccios y sopas frías como gazpachos o salmorejos.
• Cocina de Autor: Ideal para platos que buscan un toque diferenciador, como pescados al horno o carnes magras.
• Consumo en Crudo: Disfrútalo solo, con pan artesanal, para apreciar todo su carácter y pureza.

“ELOGIO AOVE TRADICIONAL:

La esencia de la naturaleza capturada en una botella. Extraído de aceitunas en su punto de envero en los olivares del Paraje de las Hoyas, este Aceite de Oliva Virgen Extra ofrece un frutado único, con notas verdes frescas y un equilibrio perfecto en boca. Con su riqueza en polifenoles y antioxidantes, es el aliado ideal para una dieta saludable y exquisita. Elige ELOGIO PREMIUM Envero y lleva a tu mesa la calidad y el sabor inigualable de Jaén.”